Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Lievi sentori di crosta di pane, delicati accenni di albicocca e fiori bianchi. Avvolgente, dal gusto pieno e secco, perfetto per palati delicati.
Ottimo come aperitivo, con piatti a base di frutti di mare, pesce crudo e grigliato e omelette alle erbe fini.
Produzione
ottenuto da uve Pinot bianco.
Vinificazione
la prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata di 16-18 °C. Presa di spuma con metodo Charmat lungo (6 mesi) con fermentazione lenta e lunga sosta sui lieviti.
Servizio
alla temperatura di 6-8 C. per apprezzarne il fine e persistente perlage.
Gradazione
12,0 % vol.
Zuccheri
10 g/Lt.
87/100
ROSSO
88/100
Spumante
Gradazione: 12%
