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Caprino gratinato

al miele d’acacia con pan brioche insalatina al curry e guanciale di sauris

1. Farcire dei panini di pan brioche con caprino fresco.

2. Spennellare con miele d’acacia e gratinare in forno per 3-4 minuti.

3. Condire l’insalata di stagione con olio aromatizzato al curry, aceto balsamico, sale e pepe.

4. Disporre al centro piatto il guanciale affumicato caldo, guarnire con i panini e l’insalata.

In abbinamento alla ricetta suggeriamo in degustazione:

Bastìe Bianco